Unox XBC 405

Unox XBC 405

Тип печи Электронная
Управление Электрическое
Пароувлажнение Да
Подключение к водопроводу Да
Интегрированная помпа Нет
Количество уровней 4
Противень (размер) 600х400
Расстояние меж уровнями, мм 80
Температурный режим, С +30…+260
Подключение, В 220
Мощность, кВт 7.6
Вес, кг 60
Страна-производитель Италия
Высота (см) 62.4
Ширина (см) 86
Глубина (см) 90
Цена доставки 1500

Описание Unox XBC 405
Главные свойства
Тип печи с парообразованием и подключением к водопроводу
Подключение 220 В
Количество уровней 4
Противень 600х400 мм
Расстояние меж уровнями 80 мм
Температурный режим от 30 до 260 °С
Мощность 7.6 кВт
Ширина 860 мм
Глубина 900 мм
Высота 624 мм
Вес (без упаковки) 60 кг
Страна-производитель Италия

Описание
Пекарский шкаф UNOX XBC 405 наилучшим образом подойдет для выпечки разных изделий из теста, также для изготовления штучных полуфабрикатов и блюд из новых товаров. С внедрением оборудования процесс выпечки значительно ускоряется, что позволяет улучшить работу проф кухни.
Пекарский шкаф дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия отменного свойства, равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции жаркого воздуха в камере. Ну а для того, чтоб процесс изготовления блюд был очень комфортен, в рабочей камере предусмотрена внутренняя подсветка.
В набор поставки не входят листы для выпечки.

Функции готовки:
Готовка при конвекции при температуре от 30°C до 260°C
Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi от 30% до 90%
Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48°C до 260°C, Steam.Maxi, от 10% до 20%
Готовка на пару при температуре от 48°C до 130°C, Steam.Maxi, на 100%
Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30°C до 260°C, Dry.Maxi, от 10% до 100%
Наибольшая температура подготовительного разогрева 300°C
Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Датчик температуры SOUS-VIDE: функция
Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров

Особенности:
Инжекторный впрыск
Сенсорная панель управления
Внедрение 5 рабочих режимов
Климат контроль (от 0 до 100 %)
Три скорости вентилятора
Заблаговременно запрограммированные циклы изготовление блюд
Система «Venturi»: принудительная вентиляция рабочей камеры для резкого понижения влажности во внутреннем объеме (для придания румяной корочки на продуктах, также для сбрасывания пара перед открыванием двери во избежания его резкого выброса)
Возможность программирования 99 программ до 9 шагов изготовления
Пикантное изготовление ∆Т
Функция поддержания температуры «Hold»
Программка остывания рабочей камеры
Интегрированный щуп
Автоматическая мойка
Возможность установки автоматической моющей системы Rotor.KLEAN
Автодиагностика
Наружное стекло отражает инфракрасные лучи вовнутрь рабочей камеры, не нагреваясь выше 40°C
Возможность перевешивания дверцы

Совместим с моделями расстоечных шифанеров UNOX серии XL:
XL 405

Похожие записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.