Unox XVC 205 E

Unox XVC 205 E

Тип пароконвектомата Электронный
Парообразование Инжектор
Управление Электрическое
Количество уровней 5
Тип гастроемкости GN 2/3
Температура рабочей камеры, С +30…+260
Подключение, В 380
Мощность, кВт 3.6
Вес, кг 48
Страна-производитель Италия
Высота (см) 77.3
Ширина (см) 70.7
Глубина (см) 57.4
Цена доставки 800

Описание Unox XVC 205 E
Главные свойства
Подключение 220 В / 380 В
Количество уровней 5 шт
Тип гастроемкости GN 2/3
Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 352×325 / 329×300 мм
Панель управления электрическая
Метод образования пара инжектор
Температура от 30 до 260 °С
Мощность 3.6 кВт / 5,1 кВт
Ширина 574 мм Глубина 773 мм Высота 708 мм
Вес (без упаковки) 48 кг
Страна-производитель Италия
Описание
Пароконвектомат UNOX XVC 205 E – инжекторная модель с сенсорным управлением.
Новенькая серия EVOLUTION с системой самоочистки.
Новенькая система сбережения энергии ECO.
Функции готовки:
- Готовка при конвекции при температуре от 30 °C до 260 °C
– Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 30% до 90%
– Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 48 °C до 260 °C, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%
– Готовка на пару при температуре от 48 °C до 130 °C, STEAM.Maxi™на 100%
– Готовка Конвекция + Сухой Воздух при температуре от 30 °C до 260 °C, DRY.Maxi™ от 10% до 100%
– Наибольшая температура подготовительного разогрева 280 °C
– Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта
– Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
– Разработка MULTI.Time: управление 9 таймерами для одновременной готовки различных товаров
Рассредотачивание воздушных потоков в камере готовки:
- Разработка AIR.Maxi™: несколько вентиляторов с реверсивным движением
– Разработка AIR.Maxi™: 6 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
– Разработка AIR.Maxi™: 1 функции полустатической работы, устанавливаемые оператором
– Разработка AIR.Maxi™: функция паузы в работе
Управление климатом в камере готовки:
- Разработка DRY.Maxi™: регулирование резвого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
– Разработка DRY.Maxi™: готовка с изъятием влажности 30°C-260°C
– Разработка STEAM.Maxi™: готовка на пару 48°C-130°C
– Разработка STEAM.Maxi™: комбинированная готовка конвекция + пар 48°C-260°C •ADAPTIVE.Clima:
мониторирование реальных температуры и влажности в камере
– ADAPTIVE.Clima: повторение процесса готовки при помощи сохранения в памяти реальных процессов готовки
– ADAPTIVE.Clima: возможность сохранения в памяти 20 процессов готовки
Модули готовки с технологией MAXI.Link:
- Разработка MAXI.Link: предрасположение соединений для сотворения модулей и подсоединения печи с девайсами
– Разработка MAXI.Link с EFFICIENT.Power: редукция мощности модулей MAXI.Link
Теплоизоляция и безопасность:
Разработка Protek.SAFE™: наибольшая эффективность теплоизоляции и безопасность работы (прохладные наружняя поверхность и смотровое стекло)
Разработка Protek.SAFE™: торможение мотора при открытии дверцы печи как средство понижения дисперсии тепла
Разработка Protek.SAFE™: модулирование электронной мощности в согласовании с действенной необходимостью
Автоматическая мойка:
Rotor.KLEAN™:
4 автоматические и 2 автоматические программки мытья
Патентованная дверца:
Дверной замок реализован из самосмазывающегося технополимера высочайшей прочности (для дверей с боковым открытием)
Реверсивная дверца с возможностью переустановки даже после начала пуска и работы печи (не считая моделей 20 GN 2/1 и 20 GN 1/1)
Позиции блокировки случайного открытия дверцы при 60°-120°-180°
Дополнительные функции:
99 сохраняемых программ, любая из которых может иметь до 9 шагов готовки
Возможность переименования сохраненных ранее программ
Температура подготовительного разогрева до 280°C устанавливаемая оператором для каждой программки
Визуализация остаточного времени в установленной программке готовки (при работе без датчика в сердцевине продукта)
Функция поддерживания «HOLD»
Функция цикла неизменной работы «INF» •Визуализация реальной и установленной температуры в камере
Функция «COOL» для резкого понижения температуры в камере
Единица измерения температуры устанавливаемая оператором в °C либо °F
Технические детали:
Камера из нержавеющей стали высочайшей прочности с загругленными углами для гарантии наибольшей гигены
Освещение камеры готовки средством наружной лампы LED
Электронная плата ChefTouch герметично укреплена во избежание инфильтрации пара в электрические составляющие
Внутренний штифт дверной ручки выполнен из углеродного волокна
Емкость для сбора воды с неизменным стоком даже при открытой двери
Емкость для сбора воды большой вместимости с подсоединением к сливу
Структура light weight heavy duty с внедрением инновативных материалов
Контактный детектор дверцы
Система самодиагностики с определением заморочек и дефектов
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для комфортной очистки
Направляющие для противней из профилированной стали С-образные
Расстояние меж гастроемкостями: 67 мм
Опционально:
Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point
Датчик температуры SOUSVIDE
Неопасное 2х шаговое закрытие/открытие дверцы
Дополнительные девайсы:
Конденсатор пара XC 118
Стыковочный набор XC 756
Помпа (для способности работы печи, забирая воду из контейнера (XC 655),
если печь не может быть подкючена к водопроводу стационарно) XC 665
Контейнер для воды (для печи, с установленной помпой) XC 655
Дюралевый противень для пиццы и фокачча TG 715
Решетка из нержавеющей стали для готовки на пару и картофеля фри GRP 710
Решетка из нержавеющей стали для готовки курицы-гриль GRP 715
Дюралевый противень с антипригарным покрытием для гриля TG 720
Эмалированный противень для жарки TG 735
Перфорированный дюралевый противень с антипригарным покрытием для хлебобулочных и кондитерских изделий TG 730
UNOX.Pure-RO (Система реверсивного осмоса с помпой) XC 235
UNOX.Pure (Система фильтрации с целью одоумягчения) XC 215
Набор для подмены картриджа в системе UNOX.Pure XC 216
UNOX.Det&Rinse для Rotor.KLEAN™ (коробка с 2 емкостями по 5 л средства) DB 1011A0
Моющеее средство для циклов автоматического мытья SL 1135A0
Набор для первичной установки печи, набор для подсоединения к канализации с коленообразным сифоном XC 693
Наружный датчик температуры SOUS-VIDE XC 249
Наружный датчик температуры MULTI.Point XC 255
Двухступенчатое неопасное открытие/закрытие дверцы XC 720
Набор усиления звука (позволяет прирастить интенсивность акустического сигнала, производимого печью по окончанию цикла готовки)XC 706
UNOX.Link – USB устройство с программным обеспечением XC 237
UNOX.Link – USB устройство с программным обеспечением OVEX.Net 3.0 и возможностью выхода в веб XC 238
UNOX XC 208 – устройство душирующее
Похожие записи: Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Оставить комментарий

Вы должны быть авторизованы, чтобы разместить комментарий.